반갑습니다 건강 정보입니다. 최근 언론에서 슈퍼푸드로 소개되어 조금씩 이름을 알리고 있는 작물이 있습니다. 바로 '테프'가 그 주인공입니다. 아직은 우리나라에서 생소한 '테프'에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 테프는 쌀의 1/150 정도 크기인 세계에서 가장 작은 곡물입니다. 작은 곡물 답게 이름 역시 '잃어버리다' 라는 뜻의 에티오피아 단어 'TEFFA'에서 유래 되었습니다. 너무 작아서 잃어버릴 것 같아서 이름이 테프라니, 너무 귀여운 것 같습니다. 하지만 크기가 작다고 무시할 수는 없을 것 같습니다. 슈퍼푸드로 소개 되고 있는 테프의 영양소와 그 효능에 대하여 지금부터 알아보도록 하겠습니다. 테프의 영양소 테프는 식이섬유와 단백질, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 테프 100g에 식이섬유가 하..