요리할 때 자주 사용하는 향신료 중 하나가 바로 후추입니다. 곰국이나 스프 위에 뿌려서 먹기도 하고 스파게티, 고기구이 등 여러 음식에 사용하고 있는데요 우리가 즐겨먹는 후추에서 발암물질이 생성되는 것 알고 계셨나요? 후추는 정말 많은 요리에 들어가는 향신료인데요, 우리가 후추의 발암물질을 가장 많이 섭취하는 요리는 아마도 후추가 들어간 고기구이라고 생각하는데요, 평소 고기를 구워 드실 때 어떻게 드시나요? 저는 고기를 구울 때 소금과 후추는 필수로 뿌리는데요, 프라이팬을 연기가 날 때까지 뜨겁게 달궈서 고기를 올리고 그 위에 소금과 후추를 충분히 뿌려서 구워 주었는데요, 제와 같은 방법들로 지금까지 고기를 구워오셨다면 이는 발암물질을 먹는 것입니다. 우리는 고기의 잡내를 없애고 풍미를 더 하기 위해 우..