마트에서 저렴한 가격에 손쉽게 구할 수 있는 팽이버섯. 된장찌개, 전골, 찜, 버섯볶음 등 다양한 요리에 부담 없이 사용되는 식재료 중 하나입니다. 특히 고기와의 궁합이 좋기로 알려져 있는데요. 육류 섭취 시 팽이버섯을 함께 먹으면 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 줍니다. 또한 단백질과 각종 비타민 등 다양한 영양성분으로 우리 몸에 아주 유익한 식품이죠. 하지만 어떻게 요리하냐에 따라 영양소 흡수율은 차이가 크게납니다. 팽이버섯의 영양소 흡수율을 극대화하고, 내장지방을 감소 시켜 엄청난 다이어트 효과를 가져오는 섭취 방법을 알고 계신가요? 팽이버섯에는 식이섬유가 매우 풍부합니다. 양배추의 2배가 넘는 식이섬유가 함유되어 있어 장 내 환경을 개선하여 장 건강에 도움을 줄 뿐 아니라 배변 활동과 함께 지방 성분을..
우리가 알고 있는 '마'는 땅속에서 자라는 식물인데요. 식물의 열매처럼 하늘에 매달려 자라서 일명 '하늘마'로 불리는 마가 있습니다. 넝쿨을 타고 열매처럼 열리기에 재배가 쉽고 농약 없이도 잘 자라서 직접 재배하는 분들도 많이 늘었습니다. '열매마'라고도 하는 하늘마는 우리가 아는 참마와 효능이 흡사하지만 칼슘이 일반 마의 3배나 함유되어 있습니다. 열대지방에서 자라는 식물이지만 국내에서 4~5년 전부터 재배가 시작되었습니다. 하늘마 효능 위장 건강 하늘마에는 뮤신이라는 성분이 풍부한데요. 뮤신은 점성이 있는 끈적끈적한 점액 형태의 단백질 분해 효소로 소화를 촉진하는데 도움을 줍니다. 뮤신 성분은 위장 점막 손상을 보호해주고 장내 윤활제 역할을 합니다. 특히 역류성 식도염, 속쓰림, 소화불량이나 위염이 ..
강력한 항산화력을 자랑하는 식품이 있습니다. 이 식품은 고혈압, 고지혈증, 여성건강, 남성 정력, 눈건강 등 다양한 효능을 가지고 있는데요. 가격은 비싸지만 그만큼 제값을 하는 식품 입니다. 피크노제놀은 쉽게 말하면 소나무껍질의 추출물입니다. 일반적인 소나무는 아니고 프랑스 남서부 해안에 있는 소나무 껍질에서 추출한 추출물인데요. 일반 소나무 추출물 보다 훨씬 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 피크노제놀은 소나무껍질에서 추출한 폴리페놀 중 하나로 '프로안토시아닌'이 가장 대표적인 성분이며 카테킨, 에피카테긴, 각종 유기산 등이 포함되어있는 강력한 항산화 물질입니다. 소나무 추출물이 함유된 영양제들을 살펴보면 '소나무 껍질 추출물 함유'라고 적힌 제품이 있고, '피크노제놀 함유' 라고 적힌 제품이 있는데요...
갱년기에 좋은 식품으로 알려져 있었지만 최근에는 20~30 대등에게도 인기를 얻고 있는 식품이 있죠. 페루의 산삼이라고도 불리며 천연 자양강장제, 자연 비아그라로 불리는 "마카"가 그 주인공입니다. 마카는 얼핏보면 순무와 비슷하게 생겼는데요. 색상에 따라 옐로우 마카, 레드 마카, 블랙 마카 3가지로 나누며 각각의 효능이 조금씩 다릅니다. 일반적으로 영양과 활력을 되찾아주는 옐로우 마카가 가장 인기가 있는 식품이지만 남자라면 블랙 마카에 주목하셔야 합니다. 마카 종류 마카는 아연, 망간, 요오드, 칼륨, 구리, 칼슘, 나트륨과 같은 미네랄이 함유되어 있으며 카플릭산, 라우르산, 미리스트샨, 팔미리트산 등의 지방산도 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 오메가 3, 오메가 6 같은 불포화 지방산 뿐 아니라 아미..
평소 외식 많이 하시고 채소를 많이 못 드시는 분인가요? 평소 지방이 많은 음식을 먹거나 소화불량에 시달리시는 분, 다이어트를 원하는 분들에게 추천하는 식품이 있습니다. 서양의 불로초라고 불리고 미국 SUDA에서 100대 항산화 식품으로 선정하기도 한 아티초크가 그 주인공입니다. 티비에도 소개되고 최근 전지현이 광고를 해서 더 인기가 많아진 식품이죠. 아티초크는 연꽃모양의 다년초인데요. 우리나라에선 알려진 지 얼마 되지 않았지만 미국과 유럽에서는 이미 많은 사랑을 받고 있는 채소입니다. 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹지만 전체의 10%만 먹을 수 있고 손질이 까다로워 귀족채소로 불리기도 하는데요. 세계 기대수명 1위인 스페인의 장수 비결이 아티초크라는 이야기가 있을 정도의 슈퍼푸드입니다. 아티초크 주요 성분 ..
TV에서 종종 언급되어 많은 사람들이 알게 된 혈당조절에 탁월한 식품이 있죠. 쉽게 섭취할 수 있도록 건강식품으로도 많이 판매되고 있는 '바나바잎'이 바로 그 주인공입니다. 당뇨가 있거나 혈당 관리를 하시는 분이라면 이미 들어본 적 있을 텐데요. 특히 당뇨 치료제를 드시는 분이라면 반드시 주의해야 할 사항이 있습니다. 바나바잎의 효능과 부작용, 주의점과 먹는 법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 바나바잎효능 1. 혈당 억제 바나바 잎에는 코로솔산이라는 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 코로솔산은 인슐린과 분자구조가 비슷하여 우리 몸속에서 천연 인슐린 역할을 하여 혈당을 내리는데 효과적입니다. 혈액 속 당분을 빠르게 세포 안으로 흡수시키기 때문에 혈당을 안정시키는데 도움을 주는데요. 실제로 당뇨환자에게 바나바..
얼마 전부터 기온이 영하로 떨어졌습니다. 밖으로 나가면 찬바람에 덜덜 떨며 이제 정말 겨울이 왔구나 실감하게 됩니다. 겨울이 오면 꼭 함께 찾아오는 녀석이 있죠. 바로 감기입니다. 이번 겨울은 감기에 안 걸리는 게 목표였는데, 겨울이 시작되자마자 감기에 걸려서 병원 가서 약을 처방받아먹고 있습니다. 집에 오는 길에 카페에 들러 쌍화차를 사 왔는데요, 감기에 걸리면 생각나는 게 바로 쌍화차, 쌍화탕입니다. 여러분은 혹시 쌍화탕과 쌍화차의 차이를 아시나요? 간단히 말하면 쌍화탕은 의약용 한약재를 사용한 '약'이고, 쌍화차는 식품용 한약재를 사용한 몸에 좋은 '차'입니다. 때문에 쌍화차를 먹을 경우 쌍화탕에 비하여 부작용이 거의 없는데요, 하지만 평소 몸에 열이 많은 분이라면 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않..
양파껍질차 효능을 알고 계신가요? 우리가 요리할 때 버리는 노란 양파 겉껍질에는 퀘르세틴이라는 아주 강력한 항산화 물질이 들어 있습니다. 양파의 가장 안쪽 하얀 속살과 비교하면, 양파 겉껍질에는 무려 300배나 많은 퀘르세틴이 들어있는데요 양파껍질의 퀘르세틴을 효과적으로 먹기 위해선 주의해야 할 것이 있습니다. 양파껍질차의 효능을 알아보고, 제대로 효과를 보기위한 양파껍질차 만드는 법에 대하여 알아보도록 하겠습니다 양파껍질차 효능 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다 양파껍질에 풍부한 퀘르세틴은 활성산소를 제거하여 몸에 좋은 콜레스테롤의 수치는 높이고, 몸에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 동맥경화를 예방 합니다 동맥경화를 일으키는 만성염증을 예방하여 주기 때문에 양파껍질차를 하루 1~2잔씩 마셔주는 것이 좋..
가만히 앉아있거나 잠을 자는 중에도 피부 열감 때문에 불편했던 경험이 있으신가요? 열감을 식히기 위해 차가운 음료나 얼음물을 계속 마시면 오히려 배탈이 나서 고생하시는 분들도 계신데요 먹는 음식을 바꿔주면 피부 열감이 사라지고 덤으로 살도 뺄 수 있습니다! 실제로 미국 테네시 주에 사는 마리는 3달 만에 피부 열감이 거의 사라지고 몸무게도 16kg이 빠졌다는데요, 그 방법은 바로 식이요법이었습니다. 마리의 식단 비법은 고기와 가공식품을 끊고 기름을 적게 먹고 과일과 채소를 배부르게 먹는 것인데요, 그중에서도 열감을 내리는데 더욱 효과적인 과일 채소가 있어서 지금부터 소개해 드리도록 하겠습니다. 열감 내리는데 좋은 음식 가지 가지는 보기와 다르게 95%의 수분으로 이루어져 있는데요, 다이어트에도 효과적이고..
요리할 때 자주 사용하는 향신료 중 하나가 바로 후추입니다. 곰국이나 스프 위에 뿌려서 먹기도 하고 스파게티, 고기구이 등 여러 음식에 사용하고 있는데요 우리가 즐겨먹는 후추에서 발암물질이 생성되는 것 알고 계셨나요? 후추는 정말 많은 요리에 들어가는 향신료인데요, 우리가 후추의 발암물질을 가장 많이 섭취하는 요리는 아마도 후추가 들어간 고기구이라고 생각하는데요, 평소 고기를 구워 드실 때 어떻게 드시나요? 저는 고기를 구울 때 소금과 후추는 필수로 뿌리는데요, 프라이팬을 연기가 날 때까지 뜨겁게 달궈서 고기를 올리고 그 위에 소금과 후추를 충분히 뿌려서 구워 주었는데요, 제와 같은 방법들로 지금까지 고기를 구워오셨다면 이는 발암물질을 먹는 것입니다. 우리는 고기의 잡내를 없애고 풍미를 더 하기 위해 우..
안녕하세요 건강정보 보기입니다. 딸기타르트, 딸기 푸딩, 딸기 케이크, 딸기 크림 몽블랑 등 새콤달콤한 딸기를 향한 우리의 사랑은 이로 말로 할 수 없을 정도입니다. 예전에는 봄이 딸기의 제철이었지만, 80년대 비닐하우스 농사가 급증하면서 12월부터 딸기 수확을 할 수 있게 되고 더욱 오랜 기간 싱싱한 딸기를 먹을 수 있게 되었습니다. 딸기는 비타민C가 풍부한데요. 하루에 딸기를 6알만 먹어도 하루에 필요한 비타민C를 모두 채울 수 있을 정도입니다. 겨울 과일의 왕 딸기는 같은 무게로 따졌을 때 귤보다 1.5배, 사과의 10배가 되는 비타민을 함유한 비타민C 대표 과일 입니다. 하지만 많은 분들이 잘못된 방법으로 딸기를 섭취하고 있어서 딸기의 풍부한 영양소를 대부분 버리고 있다는 사실 알고 계신가요? 딸..
새싹보리는 말 그대로 보리의 새싹을 이르는 말입니다. 보리에서 싹을 틔운 뒤 10~20cm 정도 자라난 어린잎을 이야기하며 싹을 튼 뒤 5~9일 정도 된 새싹채소입니다. 새싹채소는 다 자란 채소에 비해 영양소가 최대 100배 정도 더 많이 함유하고 있고, 영양소가 풍부하고 열량과 당분은 낮아 다이어트, 성인병 예방에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 이번 시간에는 새싹보리의 효능에 대하여 하나씩 살펴보도록 하겠습니다. 새싹보리 효능 건강한 혈관 새싹보리에는 작물 중 폴리코사놀 성분이 가장 풍부합니다. 폴리코사놀은 식물에서 추출한 천연 지방 성분으로 혈액에 쌓인 지방을 청소하고 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높여주는 역할을 합니다. 12주간 매일 새싹보리 추출물을 섭취한 결과 총콜레스테롤이 15..